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腐竹烧香菇,只要三步,就能做出色香味俱全的美食诱惑

佛学与命运 2021-09-11 13:44:35


原料


腐竹

3把
香菇
6个
青菜
2根
红萝卜
少许
青红椒
1个
素蚝油
少许
老抽
少许


制作过程


步骤 1:腐竹和香菇泡发


步骤 2:泡发好的腐竹切寸段


步骤 3:香菇切片(我今天用的新鲜香菇,味道没有干香菇浓郁) 胡萝卜切片 配菜改刀


步骤 4:热锅热油放入香菇炒香 加入泡发好的腐竹和配菜翻匀 倒入适量素蚝油和一点老抽炒匀 加入适量水(我喜欢腌住食材) 闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了


小贴士


1、素蚝油和老抽都是咸的,建议只是建议就不用放盐,如果你吃饭口味重的话可以在出锅前尝下咸淡在决定放不放盐。


2、快速泡发香菇:用一个保鲜盒装30度左右温水加白糖融化,然后放清洗干净的香菇盖上盖子,上下左右摇晃大概几分钟就可以了,泡香菇的水可以留着后期用


3、干腐竹的泡发:最好用30度左右温水或凉水,腐竹放进去用盘子压上,或者给水里放一点点盐,泡发到八成的时候取出切成你需要的样子然后继续泡发,这样就会完全彻底没硬芯。

往期经典回顾


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【2】你陪我一程,我念你一生!


【3】做人,尽本分,凭良心


【4】做人最硬的底牌是什么?


【5】人活着,别缺德 !

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